theCompass mobile application is a winery, brewery, and distillery locator for North America.

Un vin blanc sec au bouquet délicat très plaisant,, aux arômes subtils. Une découverte surprenante pour tous les fins gourmets.

La fermentation de plusieurs variétés de pommes aux arômes subtils et le fruité légèrement sucré de ce cidre établissent un équilibre parfait des saveurs.

Fluide, frais, gourmand et parfaitement équilibré: le Givré est incomparable, doux au palais, agréablement velouté en bouche. Le Givré est d’une qualité supérieure car le soin apporté à sa fabrication est constant, du verger au cristal rien n’est laissé au hasard.

Vin de pomme en raison de la finesse, de l'harmonie, mais aussi d'une certaine complexité des saveurs, ce Pommé fait véritablement honneur aux fruits et au terroir.

Vin de pommes et raisins. Élaboré au goût du Québec; léger et désaltérant, pour accompagner vos repas sans façons et sans soucis! Ce vin doux au parfum de fruit est très agréable.

Cidre aromatisé aux framboises et au cassis. Pétillant et désaltérant, ce breuvage est tout indiqué en apéritif. Les arômes de petits fruits sont agréables et rafraîchissants.

Tout commence par la cueillette des fruits par grappes sur les cerisiers sauvages poussant par bosquets clairsemés sur les terres du Domaine Félibre. Deux variétés sont utilisées pour faire la liqueur: cerisiers de Virginie et cerisiers de Pennsylvanie. Les fruits sont pressés délicatement afin de ne pas abîmer le noyau. La liqueur de cerises sauvages est ensuite obtenue par une courte fermentation, suivie d’une macération dans l’alcool qui dure un peu plus de deux mois. La présence du noyau dans l’alcool pendant un petit moment donne à notre liqueur ce petit goût d’amande si délicieux.