 |
|
Wine Details
Price:
Description:
Tout commence par la cueillette des fruits par grappes sur les cerisiers sauvages poussant par bosquets clairsemés sur les terres du Domaine Félibre. Deux variétés sont utilisées pour faire la liqueur: cerisiers de Virginie et cerisiers de Pennsylvanie. Les fruits sont pressés délicatement afin de ne pas abîmer le noyau.
La liqueur de cerises sauvages est ensuite obtenue par une courte fermentation, suivie d’une macération dans l’alcool
qui dure un peu plus de deux mois. La présence du noyau dans l’alcool pendant un petit moment donne à notre liqueur ce petit goût d’amande si délicieux.
|
|
|